Açúcar aos potes!

 Doces à semana são raros cá em casa, só mesmo se espreitar um concurso! E aconteceu esta semana. A Mafalda Moreira, fiel seguidora do nosso "Que Massada" fez queixinhas da RAR Açúcar, que lançou um passatempo no dia mundial da poupança (31 de Outubro) "Receitas económicas RAR Açúcar!" Só tinha um dia para pensar e fazer uma receita original económica. Juntei duas maçãs e uma romã lá do cesto da fruta. Açúcar RAR refinado e mais um bocadinho de demerara e mãos à obra!!

Ingredientes

- 75g de manteiga derretida

- 50ml de leite ou bebida de soja

- 1 iogurte natural

- 90g de açúcar refinado RAR

- 2 ovos grandes

- 2 maçãs em cubos pequenos

- Grãos de 1 romã

- 175g de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Manteiga para untar a forma

- Papel vegetal para forrar

- Açúcar demerara RAR para polvilhar (a gosto)

Preparação

1- Ligar o forno a 180ºC;

2- Barrar com manteiga uma forma para Muffins e forrar com papel vegetal cortado em retângulos irregulares;

3- Num recipiente, misturar o iogurte, o leite e o açúcar, utilizando um batedor de arames;

4- Acrescentar os 2 ovos e bater bem;

5- Batendo sempre, envolver a manteiga derretida (já morna) com os outros ingredientes;

6- Acrescentar a fruta e envolver com uma colher grande de metal;

7- Peneirar a farinha e o fermento e misturar com os restantes ingredientes, envolvendo com uma colher de metal, de modo a que fique bem misturado, mas sem mexer demais;

8- Encher 2/3 de cada um dos orifícios da forma de Muffins, e polvilhar com açúcar demerara RAR, para que a superfície fique crocante;

9- Bater com a forma ligeiramente no balcão, de modo a acamar a massa;

10- Levar ao forno 30 minutos;

11- Desenformar ainda morno. 

Um chazinho quentinho a acompanhar... Adquirem uma textura suave e delicada da maçã, quebrada pelo sabor ligeiramente mais rude dos grãos da romã. 
Ainda fizeram as delícias da minha sobrinha que está para chegar :-)