Biscoitos de Avelã e Chocolate

Esta semana fiz bolachinhas de aveia e mel para adoçar a semana cá de casa. Ao publicar a receita na nossa página do facebook, uma das nossas seguidoras (e minha colega dos tempos da escola) sugeriu que criasse uma receita de biscoitos/bolachas com avelã e chocolate. Gostei da ideia, e aceitei o desafio. Como as bolachas de aveia e mel duraram um dia, tive que repor o stock de bolachinhas, e porque não criar os biscoitos com os sabores que a Manuela me sugeriu?? Saem quentinhos os biscoitos de avelã e chocolate!

Ingredientes para os biscoitos:

- 50g de avelãs moidas

- 100g de pepitas de chocolate preto moído

- 70g de manteiga à temperatura ambiente

- 120g de açúcar refinado

- 1 ovo

- 1 colher de café de fermento em pó

- 200g de farinha

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Colocar os tapetes de silicone sobre os tabuleiros e reservar.

Num recipiente fundo colocar a manteiga , o açúcar e o ovo e mexer bem com as mãos. Acrescentar o chocolate e as avelãs moídas, e mexer de novo. Terminar colocando a farinha e o fermento e envolver bem com as mãos. Cobrir a massa com película aderente e levar ao frigorífico, no mínimo, 30minutos.

Com um ejetor de biscoitos, fazer pequenos biscoitos colocando-os nos tapetes de silicone, e levando ao forno cerca de 10minutos. Se não tiver ejetor de biscoitos, criar pequenas bolinhas com as mãos, e "amassar" a superfície com uma colher.

Que cheirinho a Nutela na cozinha! Ficaram tão crocantes e são tão tão viciantes que sobrou meia dúzia para hoje. Com chá, café, leite ou só mesmo os biscoitinhos, não dá para resistir...