Arroz de Tomate e Nabiças

Não sou grande amante de arroz, a massa é sempre a minha eleição, mas se for um risoto ou um arroz malandro, isso já gosto!! Nesta altura do ano farto-me de comer nabiças, grelos e "espigos" de couve. Adoro tanto cozidos com peixe ou em arroz ou massa, e esta semana fiz um arroz malandro de tomate e nabiças.

Para fazer este arroz irão precisar: (para 3 pessoas)

- 1 cebola finamente picada

- 3 tomates em cubos pequenos

- 1 molho de nabiças

- 3 mãos de arroz carolino bem cheias 

- Azeite q.b.

- Sal qb.

- Pimenta preta moída a gosto

Colocar numa panela azeite e a cebola. Deixar cozinhar em lume médio até começar a perder a cor. Acrescentar o arroz e o tomate, e mexer. Cobrir com água quente e temperar a gosto. Quando levantar fervura acrescentar as nabiças e deixar cozinhar cerca de 15-20 minutos. Retificar os temperos.

É daqueles pratos em que não preciso de "persigo" para ficar satisfeita! Sabe mesmo a Portugal...