Tartes de Atum com Ovo

A página "O Barriguinhas" (www.obarriguinhascomebem.com)lançou um passatempo intitulado "Ovo Doce", em que o desafio é preparar um prato em que o ovo seja o ator principal. Adoro ovos, e utilizo-os muito frequentemente, e o prémio é irresistível ! Um conjunto de chá coisa-mais-fofa :-)

Lá me decidi pelo salgado, e preparei um prato simples em que o sabor do ovo é bastante realçado, preparei umas Tartes de Atum com Ovo.

Para esta receita irão precisar (3 tartes individuais):

- 1 base de massa folhada de compra

- 3 latas de atum

- 3 ovos grandes

- 1 alho francês grande (parte branca)

- 1/2 couve flor sem caules

- Noz moscada a gosto

- Sal q.b

- Azeite q.b

- Parmesão a gosto

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar 3 tarteiras pequenas com papel vegetal e tender a massa folhada. Picar a massa com a ajuda de um garfo e colocar leguminosas secas por cima da massa a fazer peso, e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

Na wok, colocar o azeite e o alho francês, deixando cozinhar até que fique transparente. Acrescentar a couve flor e temperar com noz moscada raspada (sejam generosos!). Deixar cozinhar para que fique al dente. Colocar o atum e mexer para incorporar tudo. Retificar temperos.

Colocar o recheio de atum com couve flor nas tarteiras com a massa folhada. Em cada uma das tartes, acrescentar um ovo e polvilhar a tarte com um pouco de parmesão ralado. Levar ao forno para que o ovo fique cozinhado, mas sem deixar cozinhar demais.

Adoro a conjugação couve flor com noz moscada, e se a couve flor estiver al dente, tanto melhor!! Uma gema bem cozinhada a derramar-se pelo o atum e a couve flor, unidos pela clara do ovo...hum, é um manjar dos deuses, mas dos deuses preguiçosos, pois é um prato confortável e muito fácil de preparar!

Vamos lá ver se tenho sorte no passatempo...