Dia Mundial das Massas

O dia Mundial das Massas comemorou-se no dia 25 de Outubro, e a Milaneza em conjunto com o blog Cinco Quartos de Laranja lançaram um desafio: preparar um prato com massa Milaneza e com laranja! Já conhecem a minha paixão por massa, e laranja (ou citrinos) são ingredientes que também uso frequentemente, claro que não resisti a concorrer, e esta será apenas a primeira participação...

Então ontem dediquei-me e preparei algo mais apimentado, com um toque de laranja: Pombos com laranja e  esparguete picante Milaneza.

Para preparar esta receita irão precisar de: (receita para 3 pessoas)
- 2 Pombos grandes (partidos em quartos e com a pele)
- meia malagueta (usei as que têm forma de flor, lá da horta)
- 2 alhos picados
- 1 copo de Casal Garcia
- Sumo e polpa de uma laranja
- 400g de esparguete picante Milaneza
- sal e azeite q.b.
- Salsa frisada a gosto

Colocar a ferver uma panela com água e um pouco de sal, para cozer a massa. Numa frigideira anti-aderente, colocar o pombo com a pele (golpeada) virada para baixo, de deixar dourar. Colocar um pouco de sal e virar para dourar do outro lado. Colocar na Wok o vinho, o sumo e os segmentos da polpa da laranja, a malagueta picada, os alhos picados, um pouco de salsa picada e um fio de azeite. Acrescentar ao preparado da Wok o Pombo e deixar cozinhar em lume médio. Entretanto, colocar o esparguete a cozer. Quando o pombo começar a perder o líquido ir mexendo para que engrosse, tendo o cuidado de não deixar queimar. 
Coar a massa e colocar um fio de azeite para que não cole. Posicionar o pombo por cima da massa, regando com um pouco do molho, raspar casca da laranja por cima do prato, e colocar salsa frisada a gosto.

A frescura doce da laranja dá um toque delicado e suave ao pombo e contrasta na perfeição com o sabor picante da massa!

Experimentem, é a combinação perfeita...