Ninhos Laranja

Para variar, no fim de semana estava com um apetite voraz de uma massinha com queijo... Como ainda não tinha acabado o prazo para participar no passatempo que a milaneza, em parceria com o blog Cinco Quartos de Laranja lançaram no dia das massas, juntei um toquezinho de laranja à minha massa, desta vez utilizando o forno. Não me apetecia carne nem peixe. Fui às compras e tropecei nuns cogumelos Marron com um aspeto... Mais uma embalagem de Fusili Milaneza. Então para o jantar vai ser Fusili com Laranja e Ovos de Codorniz.

Para esta receita irão precisar:

- 200g de cogumelos Marron

- 1/4 de pimento vermelho em juliana

- 1/4 de pimento verde em juliana

- 1/2 malagueta vermelha picada

- 1/2 chatola em juliana

- 1 laranja segmentada

- 2 tomates maduros picados

- 500g de Fusili Milaneza

- queijo emmental ralado, a gosto

- 6 ovos de codorniz

- azeite q.b.

- sal q.b.

Colocar a massa a cozer numa panela com água e sal, até ficar al dente. Colocar no Wok o azeite, a chalota, os pimentos e a malagueta. Deixar cozinhar em lume alto tendo o cuidado da chalota não queimar, apenas ficar transparente. Acrescentar os cogumelos em quartos e deixar cozinhar e ganhar cor. Colocar o tomate, e temperar de sal, a gosto.

Acrescentar a massa e a laranja em segmentos. Colocar a massa nos ramequins, polvilhar com emmental ralado (na hora), e abrir um ovo de codorniz no centro. 

Colocar no forno a 180ºC, cerca de 15 minutos, apenas para derreter o queijo e cozinhar o ovo. Retirar e servir de imediato.

A laranja confere acidez ao prato, e os cogumelos uma textura delicada. A frescura da laranja casa na perfeição com o sabor intenso do queijo, suavizando o prato.  ovo de codorniz unifica todos os ingredientes.