O Francisco veio passar o sábado com a Madrinha. Foi às compras como tanto gosta, teve direito a um carrinho e uma revista, escolheu o lanche (chocolate After eight e uma maçã com casca!) e jogou Angry Birds. Para o jantar, escusado será dizer que a escolha foi pizza, "pizza de fiambe"... E a Madrinha fez a vontade... Se é pizza que o Francisco quer, vamos ter pizzas para todos os gostos!
A pizza do Francisco foi recheada por ele, com "muitos fiambes de muitas formas", queijo e chouriço. Nas outras 5, dei largas à imaginação, e o resultado foi bastante agradável!!
Para fazerem um rodízio de pizza para amigos e família, irão precisar de: (para 6 pizzas pequenas)
- massa de 6 pães brancos (compro numa padaria)
- Farinha q.b., para tender a massa
Para o molho de tomate
- 4 tomates de cacho maduros, previamente pelados e picados
- Um pouco de pimento verde
- Um pouco de pimento vermelho
- 1/2 cebola roxa
- Azeite q.b.
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída, a gosto
- 3 folhas de mangericão
- 1 bola de mozzarela fresca
- 1/2 de queijo de cabra
- 300g de mozzarela ralada
- 100g de emmental ralado
- Algumas folhas de espinafres
- 1/2 alho francês em tiras finas
- 10 cogumelos marroz frescos, em quartos
- 1/4 de pimento verde em rodelas finas
- 1/4 de pimento vermelho em rodelas finas
- 1/4 de cebola roxa em meias luas finas
- 2 sardinhas conservadas em azeite (Vasco da Gama)
- 3 fatias de presunto em tiras
- 1 fatia de fiambre da perna extra com 0.5mm de espessura, cortado em forma de estrelas e luas (cortantes de massa das bolachinhas)
- 1 rodela de chourição com 0.5mm de espessura, cortado em forma de estrelas e luas
- 1 rodela de chourição com 0.5mm de espessura, em palitos
- Azeitonas pretas descaroçadas, a gosto
- 1 ovo
- Oregãos a gosto
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Preparar o molho de tomate, refogando a cebola em azeite, tendo o cuidado de só deixar ficar ligeiramente transparente. Acrescentar o tomate, os pimentos e temperar a gosto. Deixar cozinhar em lume médio cerca de 15minutos. Depois do tomate estar cozinhado, colocar o preparado num copo alto, acrescentar as folhas de mangericão e passar tudo com a varinha. Retificar o tempero, caso necessário.
Tender a massa de cada um dos pães individualmente, colocar num tabuteliro revestido com o tapete de silicone, e espalhar o molho de tomate nas 6 bases.
Preparar as diferentes pizzas:
Pizza à Francisco:
- Mozzarela ralada
- Estrelas e luas de fiambe
- Estrelas e luas de chouriço
- Mais mozzarela ralada
- Oregãos
Pizza Portuguesa:
- Sardinhas em conserva
- Cebola roxa
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Mozzarela ralada
- Oregãos
Pizza de Alho Francês e Queijo de Cabra:
- Mozzarela ralada
- Alho Francês
- Queijo de Cabra
- Oregãos
Pizza-ninho:
- Ovo
- Chourição em palitos
- Presunto
- Azeitonas
- Mozzarela ralada
- Oregãos
Pizza de Espinafres:
- Espinafres
- Cogumelos Marron
- Mozzarela fresca
- Emmental ralado
Pizza de Cogumelos e Presunto:
- Mozzarela fresca
- Mozzarela ralada
- Presunto
- Cogumelos Marron
- Oregãos
A pizza é mesmo assim, ao gosto de cada um! Aqui ficam as minhas sugestões... Assim pequeninas deu para todos provarem um pouco de cada uma, menos da do Francisco, que comeu a dele sozinho!! Estavam todas deliciosas, com diferentes texturas e sabores, mas a que mais me agradou foi a de sardinha, por ser diferente do habitual! É uma boa forma de receber amigos e de agradar os mais novos. Método infalível!!
