Liberdade Feminina

25 de Abril. Dia da Liberdade. Dores pouco suportáveis. Namorado e Pai fora de casa. O que fazer para distrair este doloroso eritema e as mazelas das injeções?? Liberdade feminina com a minha mãezinha!! E para celebrar esta liberdade, nada melhor que um pouco de fucsia para animar o dia.

Sim, isto é a massa de um bolo, e sem corante! Então cá em casa o docinho feminista desta tarde, para acompanhar a primeira prova de chá de Hortelã-chocolate (do meu jardim) foi bolo de beterraba. 

Por fora amadurece e adquire uma cor mais calma e delicada, menos atrevida. Por dentro revela a esperança vivida neste dia, desde 1974, ansiando por um futuro melhor construído sob os alicerces da liberdade.

2 chávenas de chá de farinha

1 colher da sopa de fermento

1 chávena de chá de açúcar

1/2 chávena de óleo

1 beterraba cozida

4 ovos

Peneire a farinha e o fermento para um recipiente e reserve. Com a varinha, misture todos os outros ingredientes e envolva este preparado com a farinha. Coloque no forno cerca de 30min. a180ºC, e está pronto!! (Ainda mais delicioso se acompanhado por um chá de Hortelã-chocolate criada com todo o carinho...)